כריך ביצה רכה
כריך קל לימים של אחרי ארוחות חג אבל הכנה קשה, עם המון בילבולי ביצים.ראש השנה, לחם טרי אין, יש רק קפוא במקפיא, ורצינו משהו חם טרי וטעים, אז אפינו.
אנחנו לא המצאנו את המתכון לקחנו אותו ודבקנו אחר כל השלבים, כי באפיה לא משחקים!
חוץ מצורת הלחמניה. רצינו לחמנייה עגולה קטנה שתחבק ביצה רכה, כך שהביצה תנזל ותברח מכול הכיוונים ותמלא את הצלחת בטיפטופים צהובים.
הכוונה הייתה להכין ביצה עלומה, אבל זה דורש ביצים טריות, אנחנו עוד נעשה את זה אבל לא בתת תנאים אשר נכפו עלינו, יש לנו כבר רעיון תרשמו ביומנים להתעדכן.
ביצה רכה? כן!
הלחמניות
הנה הלינק למתכון באתר "הנחתום". לפני שמתחילים לקרוא הכול, לעבור על השלבים כולם, לראות את הסרט הקצר ומומלץ בחום לקרוא גם תגובות ושאלות, כל זה נותן תמונה מלאה בדרך ללחמניות טעימות.
הביצה
כן כשלנו בנסיונות להכין ביצה עלומה, אבל מייד עברנו לביצה רכה, חיפשנו ברשת כיצד לעשות את הביצה המושלמת, כי ביצה קשה זה די ברור והכי קל, אבל ביצה רכה אם מפספסים היא פשוט עוגמת נפש, אולי הגזמנו אבל זה שווה ערך לבעסה.בחרנו את הדרך של אתר מאקו לבשל ביצה רכה מדוייקת, ובכול זאת נעבור על השלבים זה קצר.
על להבה בינונית/קטנה מביאים לרתיחה סיר קטן עם 1.5 סנטימטרים של מים בלבד.
ברגע שהמים רותחים מכניסים את הביצים ישר מהמקרר, ומכסים.
לא להנמיך את הלהבה.
ככה במשך 4 וחצי דקות (לא יותר)
מצננים עם מים זורמים
ואז, עם כפית שוברים את הקליפה, מכול צידי הביצה בעדינות , ומקלפים לאט.
אתם תרגישו את צמיגות הביצים, זה בדיוק מה שצריך.
כמובן שאם בחרתם לאפות את הלחמניות מאתר "הנחתום" תכינו את הביצים דקות ספורות אחרי שהוצאתם את הלחמניות, ככה אתם מרויחים לחמניה טריה וביצה חמה.
לכריך:
4 ביצים רכות קלופות ושלמות4 לחמניות חמות וריחניות (או חלה, או כל לחם לבן)
עגבניה פרוסה דק
גבינת שמנת (לקחנו 30%)
מלח גס / פלפל שחור גרוס
מומלץ גבעולי בצל ירוק (לנו לא היה)
חוצים את הלחמניות
מורחים שכבה נדיבה של גבינת שמנת
מניחים ביצה ועם סכין על הלחמניה פורסים אותה או חוצים אותה (העיקר שהחלמון יתחיל לנזול)
מפזרים מעט מלח גס ופלפל שחור (לפי הטעם, בעדינות, עדיף להמליח מעט, מלהתקע עם כריך מלוח)
מניחים עגבניה
סוגרים את הלחמניה
וזהו..
מומלץ מראש לפתוח את הדלת של חדר האמבטיה, אין אצבע נקיה אחרי הכריך הזה.
אתם תעריכו את הגישה המהירה לשתיפת הידיים.
שנה טובה
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה